Fondant-Stränge und Bordüren: welche Scheibe welchen Job erledigt
Aktualisiert: September 2026
Zwanzig Scheiben in der Tüte helfen nicht, wenn unklar ist, welche Öffnung eine Fußkordel erzeugt und welche nur Gras-Fransen. Fondant-Stränge und Bordüren sind der Grund, eine Presse zu kaufen — nicht die Motivzahl. Die [Fondant-Presse-Anleitung](/hub/backzubehoer/fondant-presse/sub/fondant-presse-anleitung) erklärt drehen und weich kneten. Hier übersetzen wir Profile in Jobs: Einloch und Kordel, Mehrloch für Gras und Spaghetti, Rechteck für Band und Gitter. Im [Fondant-Presse-Vergleich](/hub/backzubehoer/fondant-presse) ist LIHAO das einzige Listing, das den Mix aufschlüsselt: fünf Einlöcher, drei Mehrlöcher (4, 7, 12), drei Rechtecke, Hexagon, Kleeblatt, Stern.
Zwanzig Scheiben in der Tüte helfen nicht, wenn unklar ist, welche Öffnung eine Fußkordel erzeugt und welche nur Gras-Fransen. Fondant-Stränge und Bordüren sind der Grund, eine Presse zu kaufen — nicht die Motivzahl.
Zwanzig Scheiben in der Tüte helfen nicht, wenn unklar ist, welche Öffnung eine Fußkordel erzeugt und welche nur Gras-Fransen. Fondant-Stränge und Bordüren sind der Grund, eine Presse zu kaufen — nicht die Motivzahl. Die Fondant-Presse-Anleitung erklärt drehen und weich kneten. Hier übersetzen wir Profile in Jobs: Einloch und Kordel, Mehrloch für Gras und Spaghetti, Rechteck für Band und Gitter. Im Fondant-Presse-Vergleich ist LIHAO das einzige Listing, das den Mix aufschlüsselt: fünf Einlöcher, drei Mehrlöcher (4, 7, 12), drei Rechtecke, Hexagon, Kleeblatt, Stern.
Unsere Top-Empfehlungen
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Inhalt
Einloch, Kordel und Zopf
Andere Clones liefern dieselben Bleche ohne Legende. Mondo und Cake-Masters sortieren ähnlich: rund für Seile, Punkte für Gras und Haar, flach für Band und Korb. Ein mittleres rundes Loch ist der Einstieg. Es erzeugt eine glatte Wurst für Stiele, Ranken, Schriftgrundlage und die Vorstufe zur Kordel. Lecker-macht-Laune beschreibt den nächsten Handgriff: Enden gegenläufig drehen, bis sich der Strang in sich windet. Das ist keine zweite Scheibe, sondern Nacharbeit. Kleeblatt-ähnliche Profile erzeugen schon gerillte Seile.
Drei gleich dicke Einloch-Stränge ergeben einen Zopf, wenn die Masse nicht klebt und nicht reißt. Etwas festere, gut geknetete Masse hält das Muster. Namen aus Bändern gehören eher zum Rechteck als zum feinsten Einloch. Das kleinste Loch ist der teuerste Ehrgeiz. Reviews zu Vicloon und LIHAO wölben genau dort das Blech. Starten Sie eine Nummer größer. Testen Sie auf Papier, führen Sie den Strang, schneiden Sie mit etwas Überlänge und setzen Sie die Naht hinten an die Torte.
Rollfondant reicht für grobe Kordeln am selben Tag. Für stehende, dünne Profile hilft ein Blütenpaste-Anteil, weil CMC elastischer macht. Setzen Sie die Kordel, solange sie noch biegsam ist. Ein Meter auf dem Tisch trocknet an der Heizungsluft und reißt beim Anheben. Zöpfe brauchen drei gleich dicke Würste und eine Pause: Stränge nebeneinanderlegen, bevor Sie flechten. Wenn ein Schenkel reißt, war die Masse ungleich weich, nicht die Scheibe falsch.
Mehrloch: Gras, Haar, Spaghetti
Vier, sieben oder zwölf Löcher erzeugen parallele Fäden. Confection Perfection nennt Mesh für Gras, Fell, Haar, Tassel und Spaghetti. Der Extruder liefert längere, gleichmäßigere Büschel, wenn die Masse weich genug ist. Mann backt hält die Presse erst für sinnvoll, wenn Details anstehen — Gras und Ranken, nicht die erste gedeckte Torte.
Ein trockener Kern reißt einzelne Fäden ab, während andere noch laufen. Deshalb homogene Masse. Fäden auf der Unterlage abschneiden, mit wenig Wasser oder essbarem Kleber büschelweise setzen. Spaghetti-Torten in LIHAO-Reviews nutzen genau diese Scheiben; der Job ist tolerant, die Scheibe trotzdem dünn. Haar an Figuren braucht kürzere Stücke und oft die feinere Mehrlochplatte. Wenn sich das Blech wölbt, ist die Masse zu fest oder das Gerät am Limit — nicht noch fester kurbeln.
Gras wirkt erst aus der Nähe. Schneiden Sie die Büschel auf der Unterlage auf zwei bis drei Zentimeter und setzen Sie sie in Reihen statt als einen Klumpen. Spaghetti-Torten verzeihen Farbe und Stopps besser als Haar. Trotzdem gilt derselbe Test auf Papier: reißen mehr als zwei Fäden im ersten Schuss, ist die Masse zu trocken. Restmasse im Rohr gehört nicht über Nacht in die Mehrlochscheibe; CMC-haltige Paste härtet dort fest.
Bänder, Gitter und wo die Presse endet
Rechteckschlitze erzeugen Bänder, Schleifenansätze, Gitterlatten und Fahrbahnlinien. Flache Profile zeigen die Kolben-Drehung stärker: das Band wellt sich sichtbar. Gegenmittel sind kurze Stücke, Nachführen oder bewusst runde Kordeln statt Band. Hexagon und Viereck wirken wie Balken oder Ziegel, Stern und Halbmond eher festlich. Gitter entsteht, wenn Sie Latten kreuzen, nicht aus einer Scheibe.
Was die Presse nicht ersetzt: Blütenblätter, Gesichter, glatte Flächen, Serifenschrift, geprägte Schuppen. Dafür Ausstecher, Modellierwerkzeug, Roller, Matte. Buttercreme-Swirls gehören in den Vergleich Presse gegen Spritzbeutel. Wer nur Fläche texturieren will, kauft keine Presse — das stand schon in der Kaufberatung.
Ein Gitter aus Rechtecklatten hält nur, wenn beide Lagen noch kleben. Die untere Lage zuerst anlegen und leicht antrocknen lassen, die obere kreuzen, bevor sie hart ist. Flache Bänder für Namensschrift brauchen mehr Nacharbeit als eine Kordel: Schnittkanten glätten, Buchstaben nicht aus dem laufenden Strang biegen. Arbeiten Sie zügig. Heizungsluft lässt den gepressten Strang reißen, bevor er an der Torte sitzt.
Fazit: erst Profil, dann Torte
Mittleres Einloch für Kordel und Zopf, Mehrloch für Gras und Spaghetti, Rechteck für Band — Gitter entsteht erst durch Kreuzen. Die Scheibe liefert den Querschnitt, nicht das fertige Muster. Wer nur Fläche texturieren oder Buttercreme setzen will, bleibt bei Kaufberatung und Spritzbeutel, nicht bei einer weiteren Öffnung.
Häufige Fragen
Welche Scheibe für eine klassische Fußkordel?
Mittleres Einloch, dann gegenläufig verdrehen. Optional ein gerilltes Kleeblatt-Profil, das schon seilartig austritt.
Wie wird aus dem Strang eine Kordel?
Enden leicht halten und gegenläufig drehen, bis sich die Wurst windet. Zu weiche Masse verliert den Durchmesser.
Welches Loch für Gras oder eine Spaghetti-Torte?
Mehrloch (im LIHAO-Mix 4, 7 oder 12). Weiche, elastische Masse; Fäden büschelweise setzen. Feinstes Sieb zuletzt.
Warum verdreht sich mein Band?
Der Kolben rotiert. Kurze Bänder nachführen oder auf runde Kordeln ausweichen.
Reicht Rollfondant für alle diese Jobs?
Für grobe Kordeln ja. Für Haar und feines Gras eher mit Blütenpaste-Anteil. Trockenen Kühlschrankfondant nicht durch Mehrloch zwingen.
Kann ich Gitter mit einer Scheibe pressen?
Nein. Sie pressen Latten und kreuzen sie. Die Scheibe liefert den Querschnitt, nicht das fertige Geflecht.
Weiterführende Seiten
Quellenverzeichnis
Fachquellen aus dem Research-Digest; zuletzt abgerufen am 13.09.2026.
- BVL, Lebensmittelkontaktmaterialien (abgerufen am 13.09.2026)
- Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 (abgerufen am 13.09.2026)
- LGL Bayern, Bedarfsgegenstände (abgerufen am 13.09.2026)
- BfR, Metalle in Küchenutensilien (abgerufen am 13.09.2026)
- Pati-Versand, Fondant Extruder (abgerufen am 13.09.2026)
- Hobbybäcker, Cake-Masters Extruder (abgerufen am 13.09.2026)
- Cake Invasion, Fondant vs. Blütenpaste (abgerufen am 13.09.2026)
- Confection Perfection, Sugar Gun (abgerufen am 13.09.2026)