Braten Garen Kochen Blog | Ratgeber, Tipps & Anleitungen
Braten Garen Kochen Ratgeber: Bräter, Wok und Schmorpfanne vergleichen, Größe und Material wählen, Pflege und Herd klären – ohne Allround-Versprechen.
Bräter kaufen: Größe, Form und welches Gefäß zum Braten
Wer einen Bräter kaufen will, entscheidet zuerst über Liter, Länge und Ofeninnenmaß, nicht über die schönste Emailfarbe. Fünf bis sechs Liter decken d
Bräter-Material im Vergleich: Gusseisen, Aluguss
Die Frage nach dem besten Bräter-Material klingt nach einer Note. Es sind vier Werkzeuge. Aluguss ist leicht, antihaftbeschichtet und im Einstieg güns
Bratgeschirr pflegen: Beschichtung, Patina und Emaille
Bratgeschirr pflegen heißt drei Welten trennen. PTFE-Antihaft auf [Aluguss-Bräter](/hub/braten-garen-kochen/aluguss-braeter) und Tefal-Woks will Handw
Hähnchengriller und Kartoffeldämpfer: Spezialgeräte
Ein [Hähnchengriller](/hub/braten-garen-kochen/haehnchengriller) stellt das Hähnchen aufrecht, Fett tropft, Haut knuspert rundum. Ein Kartoffeldämpfer
Schmoren ohne Anbrennen: Pfanne, Topf oder Bräter
Schmoren scheitert selten am Rezept und oft am Gefäß. Eine [Schmorpfanne](/hub/braten-garen-kochen/schmorpfanne) liefert Fläche zum Anbraten und wenig
Bräter auf Induktion, Ofen und Ceran richtig nutzen
Induktion erwärmt nur magnetisierbares Material. [Aluguss-Bräter](/hub/braten-garen-kochen/aluguss-braeter) brauchen eine Ferritplatte, Gusseisen meis
Tajine und Caquelon: schmoren und käsen ohne Bräter
Eine [Tajine](/hub/braten-garen-kochen/tajine) ist ein Schmorgefäß mit kegelförmigem Deckel: Dampf steigt, kühlt, tropft zurück. Ein [Caquelon](/hub/b
Wann Bräter, Schmorpfanne oder Wok? So wählen Sie
Zählen Sie Gerichte, nicht Keywords. Der [Bräter](/hub/braten-garen-kochen/braeter) übernimmt Anbraten plus Ofen. Die [Schmorpfanne](/hub/braten-garen
Wok kaufen: Carbonstahl, Gusseisen oder Elektro
Einen Wok kaufen heißt zuerst Herd und Bodenform wählen, dann Material. Auf Induktion und Ceran braucht der [Wok](/hub/braten-garen-kochen/wok) einen
Wok mit Deckel oder Wokpfanne: so wählen Sie richtig
Ein [Wok mit Deckel](/hub/braten-garen-kochen/wok-mit-deckel) dämpft und zieht Gerichte im geschlossenen Dampf fertig. Die offene [Wokpfanne](/hub/bra