Fiskars All Steel Pure: Unbeschichteter Edelstahl richtig einsetzen
Aktualisiert: September 2026
Fiskars All Steel Pure ist keine Antihaftpfanne ohne Beschichtung, sondern ein anderes Werkzeug: unbeschichteter Edelstahl mit Sandwichboden, Made in Finland, Ofentoleranz laut Display bis 270 °C. Wer Kruste, Hochhitze und Langlebigkeit der Bratfläche will, liegt hier richtig – wer Zero-Care-Antihaft erwartet, kauft falsch. Überblick und Preise: [Fiskars-Pfanne Hauptseite](/hub/pfannen-zubehoer/fiskars-pfanne). Entscheidungslogik: [Kaufberatung](/hub/pfannen-zubehoer/fiskars-pfanne/sub/fiskars-pfanne-kaufberatung). Pure gehört in die Zwei-Pfannen-Logik neben Ceratec, nicht als Ersatz dafür.
Fiskars All Steel Pure ist keine Antihaftpfanne ohne Beschichtung, sondern ein anderes Werkzeug: unbeschichteter Edelstahl mit Sandwichboden, Made in Finland, Ofentoleranz laut Display bis 270 °C.
Fiskars All Steel Pure ist keine Antihaftpfanne ohne Beschichtung, sondern ein anderes Werkzeug: unbeschichteter Edelstahl mit Sandwichboden, Made in Finland, Ofentoleranz laut Display bis 270 °C. Wer Kruste, Hochhitze und Langlebigkeit der Bratfläche will, liegt hier richtig – wer Zero-Care-Antihaft erwartet, kauft falsch. Überblick und Preise: Fiskars-Pfanne Hauptseite. Entscheidungslogik: Kaufberatung. Pure gehört in die Zwei-Pfannen-Logik neben Ceratec, nicht als Ersatz dafür.
Unsere Top-Empfehlungen
| Badge | Produkt | Beschichtung | Ofen | Griff | Note | Preis | Aktion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Testsieger |  Fiskars Fiskars All Steel Pure 28 cm | Unbeschichtet | 270 °C | Stahl (heiß) | 9.4 | ca. 88,83 € | Zum Angebot |
| Alternative |  Fiskars Fiskars Hard Face 28 cm | Ceratec Superior | 150 °C | Bakelit | 8.6 | ca. 61,71 € | Zum Angebot |
| Alternative |  Fiskars Fiskars Folken Gusseisen 28 cm | Unbeschichtet Guss | Ja (Specs prüfen) | Gusseisen | 9.1 | ca. 66,59 € | Zum Angebot |
Inhalt
Was Pure ist – und was nicht
Im Display steht die 28-cm-Variante (B0BV79NX6H, Modell 1065628) als redaktioneller Testsieger. Produktdaten nennen 90 % Recyclingstahl, Aluminiumkern, Stahlgriff, Induktion und Ofen bis 270 °C. Reviews loben Steak-Kruste und planen Induktionskontakt; Kritik betrifft erwartbar mehr Fettbedarf und die Lernkurve. Das Bodenmuster verteilt Fett – es ersetzt keine Ceratec-Gleitwirkung.
Wichtig: Auf der All-Steel-Brand-Seite existieren auch beschichtete All-Steel-Varianten mit Ceratec. Pure im Titel ist das Gate. Wer beschichtetes All Steel sucht, darf Pure nicht damit verwechseln. Pure ist unbeschichtet; Hard Face trägt Ceratec Superior auf Aluminium. Functional Form (B0D8JNWK84) ist Ceratec auf Edelstahl mit anderem Ofenrahmen (typisch 150 °C) – verwandter Markenname, anderer Job.
Redaktionell gewinnt Pure im Set wegen Specs, Induktionslob und Rollenklarheit – nicht weil sie nie klebt. Awards sind interne Labels, keine Warentest-Zitate. Preise liegen oft über dem Hard-Face-Mittelband. Fremdmarken unter dem Keyword Fiskars gehören nicht in den Vergleich. Pure ist leichter handhabbar als Folken-Gusseisen und braucht kein Einbrennen wie Folken 24/28 (B0FLQ3KVPQ / B0FLQ43BT6). Speicherhitze am Feuer bleibt Folken-Terrain.
Materialseitig zählt der Sandwichboden mit Aluminiumkern: Hitze soll sich verteilen, der Stahlkorpus bleibt unbeschichtet. Made in Finland laut Hersteller gilt für diese Linie; Folken-Listings mit China-Herkunft nicht darunter mischen. Recyclingstahl-Claims sind Herstellerangaben – Specs am ASIN gegenlesen.
Brattechnik in der Praxis
Pfanne allmählich vorheizen, Boost-Exzesse vermeiden, dann Fett zugeben. Gargut erst wenden, wenn es sich löst. Metallbesteck ist möglich; Kratzer am Edelstahl beeinträchtigen die Funktion laut Herstellerkommunikation weniger als bei Antihaft. Griff wird heiß. Spüler möglich, Handwäsche oft empfohlen. Ausführliche Pflegehinweise: Fiskars-Pfanne Pflege.
Ei und Fisch brauchen mehr Fett und Geduld als auf Hard Face 28 (B0DTV8SSVC) oder Hard Face 20 (B0DTVML9CH). Steak und Bräunen belohnen die Technik: Oberfläche trocknen, Pfanne heiß genug, nicht ständig schieben. Ofengang bis 270 °C erlaubt Finishes, die Softgriff-Serien bei 150 °C abbrechen. Topflappen für den Stahlgriff sind Pflicht.
Anlauffarben nach Hochhitze sind meist ästhetisch. Milde Reinigung, bei Bedarf Edelstahlpfleger. Starkes Anbrennen oft Technikfehler (zu frühes Wenden, zu wenig Fett, kalter Start). Verzug bei Extremhitze oder unpassender Zone ist Ersatz- oder Servicefall. Vor dem Erstgebrauch waschen. Einbrennen wie Gusseisen entfällt.
Praktischer Ablauf für Steak: Pfanne allmählich heiß werden lassen, Fett zugeben, Fleisch einlegen, warten bis es sich löst, wenden, bei Bedarf Ofengang nutzen. Induktionszone und Bodenmaß abstimmen; Hotspots kommen oft von zu kleiner Zone, nicht vom Sandwichboden allein.
Für wen Pure passt – und wann Hard Face besser ist
Passt: Steak, Bräunen, Ofengang, Nutzer mit Edelstahl-Erfahrung. Passt weniger: tägliches Spiegelei ohne Fetttechnik, maximale Antihaft-Erwartung. Hard Face bleibt der Alltags-Gegenpol: Fiskars Hard Face.
Viele Haushalte kombinieren beide: Pure für Hitze, Hard Face für Ei und Fisch. Functional Form als Budget-Ceratec und Pure als Krustenpfanne ist dieselbe Logik zum kleineren Einstiegspreis auf der Antihaft-Seite. Folken neben Pure lohnt, wenn Outdoor und Speicherhitze dazukommen.
Wer Pure als einzige Pfanne führt, sollte den Alltag anpassen: mehr Fett, mehr Geduld, weniger Erwartung an Zero-Care-Eier. Budget grob: Pure oft im Bereich über dem Hard-Face-Mittelband bis etwa 70–150 €+, aktionsabhängig. Technikaffine Brater und Ofennutzer sind die Kernzielgruppe. Alltags-Komfortkäufer bleiben bei Ceratec.
Grenzen: Pure ersetzt keine Antihaft für Zero-Care-Eier. Pure ersetzt kein Gusseisen für Feuer und extreme Speicherhitze. Specs am Listing gegenlesen – Ofen 270 °C gilt für diese Display-Variante, nicht pauschal für jedes All-Steel-Produkt.
Kaufcheck vor dem Klick
Titel enthält Pure und keine Ceratec-Antihaft-Versprechen? ASIN B0BV79NX6H und Ofenlimit am Listing geprüft? Herd und Zone passen zur Aufstandsfläche? Pflege-Commitment (Fett, Vorheizen, Topflappen) klar? Wenn ja, ist Pure die richtige Rolle. Wenn nein, lieber Hard Face 28 (B0DTV8SSVC) oder Functional Form 26 (B0D8JNWK84) für den Alltag wählen und Pure später nachziehen. Fremdmarken unter dem Suchbegriff aussortieren, bevor Reviews den Kauf treiben.
Die Bratfläche bleibt nutzbar, solange der Boden plan und der Griff fest sitzt. Kratzer am Edelstahl sind Optik, nicht automatisch Funktionsende. Starkes Anhaften trotz korrekter Technik und passender Zone kann ein Servicefall sein – Kaufbeleg bereithalten. Pure belohnt Technik und bestraft Erwartungen, die aus dem Ceratec-Alltag stammen.
Häufige Fragen
Warum klebt Pure am Anfang?
Meist zu frühes Wenden oder zu wenig Fett/Vorheizen – Technik, nicht Defekt.
Muss Pure eingebrannt werden?
Nicht wie Gusseisen. Fettmanagement und Temperaturführung reichen; Folken ist der Einbrenn-Pfad.
Induktion?
Ja laut Produktdaten; Reviews berichten gleichmäßige Erwärmung bei passender Zone.
Ofenlimit?
Display: bis 270 °C. Topflappen für den Stahlgriff.
Spülmaschine?
Möglich; Handwäsche empfohlen. Anlauffarben ggf. mit Edelstahlpfleger.
Pure oder Folken für Steak?
Beide können Kruste. Pure ist leichter handhabbar im Alltagsofen; Folken speichert stärker und braucht Gusseisenpflege.
Weiterführende Seiten
Quellenverzeichnis
Fachquellen aus dem Research-Digest; zuletzt abgerufen am 13.09.2026.
- Fiskars Hard Face (abgerufen am 13.09.2026)
- Fiskars Functional Form (abgerufen am 13.09.2026)
- Fiskars All Steel Pure (abgerufen am 13.09.2026)
- Fiskars All Steel Care PDF (abgerufen am 13.09.2026)
- Finnish Design Shop — Sorsakoski (abgerufen am 13.09.2026)
- BfR — PTFE-Antihaftgeschirr FAQ (abgerufen am 13.09.2026)
- Verbraucherzentrale — Pfannen und PFAS (abgerufen am 13.09.2026)
- VO (EG) 1935/2004 (abgerufen am 13.09.2026)